邁入2026年，餐飲業面臨的是更趨於極端化的消費習慣。一方面，消費者受到通膨壓力影響，對於常態性消費展現出高度理性與「精算師」特質；另一方面，在特定節慶檔期，他們則渴望透過「沉浸式感官體驗」與「情緒價值」來換取生活壓力下的出口。

這篇文章將幫助品牌們了解餐飲業如何用生洋集團的 整合行銷服務（從廣告投放、內容製作到影音公關），在2026年上半年搶佔心佔率。

ㄧ、 Q1 戰略：新春馬年與浪漫補償

2026年春節恰逢2月中旬，一月份成為強大的「年前備貨」與「尾牙商機」。消費者更傾向「一步到位」的便利性。但餐飲業容易遇到節慶套餐大同小異，進而陷入低價折扣戰，導致利潤被稀釋。那2026年有哪些機會點呢？像火鍋業很適合嘗試轉向「外帶即食精品化」，針對小家庭推出高單價珍稀食材組。飲品/甜點等適合利用「馬年」生肖與「開工轉運」結合，開發具備社交屬性的視覺系產品。

行銷方向與媒體佈局

• 行銷策略： 建立「私域流量」與「預熱預約」機制。
• 線上整合： * 網路廣告（LINE/FB/IG）： 針對「除夕圍爐」及「情人節」進行分階段投放。1月主打家庭聚餐，2月初切換為浪漫雙人餐。
• 社群經營（Threads/IG）： 利用Threads的文字熱度發起「開工最想喝的飲料」投票，增加品牌親和力。
• 廣告創意設計：
  • 圖文： 使用鮮豔的「馬到成功」與「紅金配色」視覺，強調大氣感。
  • 影音： 拍攝「15秒火鍋開箱短片」（TikTok/Reels），強調食材新鮮跳動的ASMR感。

二、 Q2 戰略：母親節的「精準寵愛」與健康綠色潮

第二季度勞動節連假與母親節的高密度結合，創造出長達兩週的強勁消費高峰，這段期間特別適合養生火鍋、舒芙蕾或減醣甜點，以及主打功能性的高纖低卡手搖飲進場佈局。

針對過去節慶期間常見的訂位難求導致體驗不佳，或送禮商機過於飽和的挑戰，品牌應發展更具「差異化」的經營點。例如，飲品與甜點店可透過異業結盟開發午茶套餐，火鍋業則能以女性保養為核心，推廣膠原蛋白湯底。此外，品牌可抓緊4/22世界地球日的永續趨勢，藉由自備環保杯優惠或開發素食肉火鍋，精準吸引重視 ESG 價值的Z世代客群。

行銷方向與媒體佈局

• 公關活動（實體）： 舉辦「一日小小店長」活動，讓小孩親手裝飾母親節蛋糕，帶動家長進店。
• 廣告佈局： * Dcard口碑經營： 在美食板發布「2026母親節私藏餐廳推薦」，以素人口吻建立信任感。
• 影音製作： 拍攝「媽媽的微光時刻」品牌形象影片，不直接促銷，而是透過情感連結觸發消費。

三、 Q3與Q4的儀式感經濟

進入2026年下半年，市場重心轉移至「解壓縮」式的消費。從暑假的高頻率社交到Q4的節慶密集期，餐飲業的成敗在於能否創造「非吃不可的理由」！2026年世界棒球經典賽引爆全民體育狂熱，為沁涼飲品、甜品及配備大螢幕的火鍋業者帶來空前商機，特別是「外送與聚會宵夜需求」將推向高峰。業者可藉此化解父親節關注度偏低與夏季火鍋淡季的傳統挑戰，將餐廳轉型為「賽事應援基地」，透過「中華隊得分綁誘因」等熱血活動結合賽事節奏，有效抵消季節劣勢。飲品業則可鎖定看球的年輕族群，推廣兼具「微醺感與無負擔」的零酒精雞尾酒，搶佔新興的消暑應援市場。

行銷方向與媒體佈局

• 網紅藝人合作（KOL/KOC）： 邀請知名棒球球評或運動型KOL，在球賽直播期間進行「吃播」或「飲品分享」，創造即時購買動機。
• 廣告佈局： * Taboola/OneAD： 在體育新聞或體育賽事文章頁面，置入「應援必配餐飲」的原生廣告，精準攔截體育迷。
• 內容製作（SEO）： 撰寫「2026看球賽必備清單」、「台北大螢幕火鍋餐廳推薦」等關鍵字文章。

四、 Q4 戰略：中秋烤肉、雙11與聖誕跨年

第四季度作為年度營收保衛戰的關鍵時刻，火鍋、精緻甜點及節慶飲品應把握中秋與雙11帶動的全民聚會購物潮。面對聖誕與跨年活動同質化高及折扣疲勞的挑戰，2026年的新商機在於「科技與聯名的創新體驗」。甜點業可推出結合AR掃描或線上抽獎的「盲盒禮盒」以提升互動趣味；手搖飲則應透過跨界知名IP聯名與限量周邊，鎖定收藏愛好者的心，藉此在競爭激烈的歲末市場中脫穎而出。

線上/線下整合（OMO）執行

• SP特殊節慶搶先版位： 針對「新北耶誕城」或「跨年演唱會」周邊地標，購買戶外版位（捷運站/公車車體廣告），將實體人流引導至門市。
• 新聞廣編： 透過各大新聞平台發布「2026中秋禮盒大賞」或「跨年最難訂餐廳排名」，以第三方視角增加權威性。
• 廣告創意： 圖文：以「燈火輝煌」、「暖冬療癒」為視覺主軸，傳達溫馨氛圍。影音：製作「倒數驚喜」短視頻，營造搶購的迫切感。

2026年的餐飲市場不再僅是口味的競爭，更是**「整合力」與「情境化」**的競賽。從年初的新春氛圍、年中的母/父親節情感連結，到年尾的賽事熱潮與節慶狂歡，品牌必須打破傳統行銷的單一思維。

透過生洋集團（SAYA）提供的多維度服務範疇，餐飲品牌可以做到：

1. 行銷健檢：了解品牌現況，找出品牌今年度的差異化定位與行銷賣點。
2. 整合行銷佈局：結合高流量的網路廣告與極具視覺張力的戶外版位。
3. 內容為王：以具質感的影音與口碑分析，在海量資訊中脫穎而出。

最終，餐飲業的行銷核心應回歸到「人」。無論是火鍋的團聚感、飲品的療癒感，還是甜點的儀式感，唯有將媒體數據轉化為溫暖的服務體驗，才能在2026年這個快速變動的時代，與消費者建立持久的連結，並轉化為實質的營業成長。

 

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生洋網路行銷專案顧問 高伃萱 Kiddy

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